Categoría:Harina de Trigo Blando Candeal

MÉTODO Mezcle todos los ingredientes, excepto la mantequilla, para desarrollar completamente el gluten Agregue mantequilla en trozos y mezcle hasta que la masa se extienda por completo.. Dejar reposar durante una hora a temperatura ambiente. También puede dejato durante la noche en el frigorífico. Alternativamente, la masa puede usarse tan pronto como se mezcle. En cualquier caso, la masa debe estar completamente fría Desayuno de Brioche con Huevo MÉTODO Divida la masa de brioche madura en trozos de 75 g. Redondee y coloque 12 TROZOS en una bandeja plana. Extienda cuidadosamente el bollo hacia afuera, creando un centro delgado y plano de... Continuar leyendo