Categoría:Harina de Maiz

NGREDIENTES: -1 KG. DE LOMO DE BACALAO.  – HARINA DE MAIZ EL MOLINO. -1 CEBOLLETA. -400GR. DE PIMIENTOS (AMARILLO, VERDE Y ROJO). -500 GR. DE PATATAS. -UN VASO DE VINO DE JEREZ. -UN DIENTE DE AJO.-SAL AL GUSTO. SE PARTE EN TROZOS NO MUY GRANDES EL BACALAO Y SE DESALA. SE REBOZA CON LA HARINA DE MAIZ EL MOLINO. SE SOFRIE SIN QUE LLEGUE A HACERSE DEL TODO Y SE RETIRA…. SE CORTAN LAS PATATA EN RODAJAS, SE SOFRIEN SIN HACERLAS DEL TODO Y SE RETIRAN.A CONTINUACION, EN UNA FUENTE DE HORNO, SE COLOCA, UNA CAPA DE PATATAS, ENCIMA LOS TROZOS DE... Continuar leyendo

INGREDIENTES: -1 BERENJENA. -4 CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE. – PIMENTON DULCE. – HARINA DE MAIZ EL MOLINO. – OREGANO AL GUSTO. – UNA PIZCA DE SAL. ELABORACION: LAVAR Y CORTAR LAS BERENJENAS EN RODAJAS, PONERLAS 30 MINUTOS EN AGUA CON SAL, UN POQUITO DE PIMENTON Y OREGANO.DESPUES LAS ESCURRIMOS Y LAS REBOZAMOS CON HARINA DE MAIZ EL MOLINO…. FREIR EN ACEITE MUY CALIENTE……DEJAR ENFRIAR….Y BUEN PROVECHO. Continuar leyendo

ESTA RECETA ES PARA CUANDO TENEMOS TORTILLA DE PATATAS DEL DIA ANTERIOR Y SE HA QUEDADO UN POCO SECA, ASI LA HACEMOS MAS JUGOSA. INGREDIENTES: -1 CEBOLLETA. -1 AJO. –4 CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE. -250 ML. DE VINO BLANCO. -250 ML. DE CALDO DE POLLO O EN SU DEFECTO UNA PASTILLA DE CALDO DISUELTA EN UN VASO DE AGUA.-UN CHORRITO DE VINAGRE DE MODENA, SI GUSTA. -1 CUCHARADA SOPERA COLMADA DE HARINA DE MAIZ EL MOLINO. -UNAS HEBRAS DE AZAFRAN O EN SU DEFECTO CURCUMA O COLORANTE ALIMENTARIO. -SAL AL GUSTO. -PEREJIL, PARA LA DECORACION FINAL. ELABORACION: PICAMOS LA CEBOLLETA... Continuar leyendo